Φυτά γλυκοπατάτας

Φυτά γλυκοπατάτας

Οι Ρίζες είναι το σημαντικότερο μέρος του φυτού, δεδομένου ότι αποτελούν τον κυριότερο αντικείμενο της καλλιέργειας.

Ρίζες κονδυλώδεις  ( ψευδείς κόνδυλοι ) που είναι τρυφεροί αλευρώδης, ζαχαρώδης . και μαζί τους βρίσκονται  οι συνήθεις ρίζες.
Οι ρίζες είναι άφθονες και διακλαδωμένες, παράγοντας διάφορους ψευδείς μορφών κονδύλων σε σχήματα και χρώματα (ανάλογα με την ποικιλία), το εσωτερικό του καρπού είναι εξαιρετικό όμορφο, με γλυκιά, αρωματική σάρκα ,πλούσια σε άμυλο, με υψηλή περιεκτικότητα σε καροτίνη και βιταμίνη C, καθώς και ένα σημαντικό μέρος πρωτεϊνών.

Το βάρος των ψευδών κονδύλων είναι μεταξύ 500 γραμμάριων και 6 κιλών? μπορούν να είναι υγρού πολτού   (μαλακώνουν με το μαγείρεμα , δεδομένου ότι παράγουν μαλτόζη) ή ξηρού πολτού (δεν παράγουν μαλτόζη).

Μίσχοι  λεπτή, μακριοί  (μεταξύ 1 έως 6 m), με χρώμα πράσινο ποικιλόχρωμο, με μωβ στίγματα επι των οποίων είναι διατεταγμένα εναλλάξ φύλλα, μεσαίου μεγέθους, χλωρά με χρώμα το σκούρο της ελιάς, μερικές φορές με μοβ κηλίδες, και μορφή δεμένη ή σαν λοβοί.
Τα λουλούδια είναι συνήθως μοναχικά, με χρώμα ροζ προς το μπλε, φέρουν 5 σέπαλα και 5 στήμονες και μια άνω ωοθήκη 2-4 καρπόφυλλων, με λοβοειδή στίγμα.

Ο καρπός είναι στρογγυλή κάψα, συνήθως δυο οφθαλμών σαν της καστανιάς, με σπόρους υπό γωνία, άτριχος, επίπεδος στην μία πλευρά και κυρτός από την άλλη.
Οι βολβοί καταναλώνονται μαγειρεμένοι, σαν γλυκά πιάτα η αλμυρά και ειδικά ψημένα ή στον φούρνο.

 

Ποικιλίες γλυκοπατάτας:

Από τις κυριότερες ποικιλίες στην Ισπανία που καλλιεργούνται για το βόρειο ημισφαίριο είναι:

1η ΠΟΙΚΙΛΙΑ CALIFORNIA:

                            

  • Είναι η ποικιλία που περισσότερο καλλιεργείται ,
  • Είναι η πιο γλυκιά,
  • Δέρμα και σάρκα κόκκινο - πορτοκαλή
  • Περίοδο συγκομιδής  5 μήνες                  

2η ΠΟΙΚΙΛΙΑ  BEAUREGARD:

                     

  • Ποικιλία που καλλιεργείται για εξαγωγή ,
  • Είναι πολύ παραγωγική
  • Δέρμα και σάρκα κόκκινό – πορτοκαλή
  • Περίοδος συγκομιδής  4 μήνες
  • Λιγότερη γλυκιά

3η ΠΟΙΚΙΛΙΑ GEORGIA JET:

                     

  • Ποικιλία λιγότερο καλλιεργούμενη ,
  • Δέρμα μοβ και σάρκα πορτοκαλή.
  • Περίοδος συγκομιδής  3 μήνες.
  • Αρκετά παραγωγική και ποιο πρώιμη , λίγο γλυκιά
  • Δεν είναι διαθέσιμη μέχρι τέλος Μαΐου.

4η ΠΟΙΚΙΛΙΑ  O’HENRRY :   

                  

  • Δέρμα και σάρκα λευκή
  • Περίοδο συγκομιδής  4 μήνες
  • Παραγωγική ,
  • Καθόλου γλυκιά , χρησιμοποιείτε στην βιομηχανία ζαχαροπλαστική

 

Χημική σύνθεση της γλυκοπατάτας:
 

Νερό 74%
Υδατάνθρακες 21, 5% (1, 2% ίνα)
0, 2% λιπίδια
Πρωτεΐνες 1, 2%
Νάτριο 41 mg/100 g
Κάλιο 385 mg/100 g
Φώσφορος με 55 mg/100 g
Ασβέστιο 22 mg/100 gο
Σίδηρος 1 mg/100 g
Βιταμίνη C 25 mg/100 g
667UI/100 mg βιταμίνη Α
Βιταμίνη B1 0, 1 mg/100 g
Βιταμίνη Β2 0, 06 mg/100 g
Βιταμίνη Β3 52 μικρογραμμάρια/100 g

 

ΚΑΛΛΙΈΡΓΕΙΑ  ΓΛΥΚΟΠΑΤΆΤΑΣ

Θερμοκρασίες:

Οι Γλυκοπατάτες είναι φυτά τροπικά και υποτροπικά και δεν αντέχουν τις χαμηλές θερμοκρασίες.
Οι συνθήκες για την καλλιέργεια, είναι μια μέση θερμοκρασία κατά την περίοδο της ανάπτυξης της, μεγαλύτερης των 21 ° C, ένα υγρό περιβάλλον (80-85% RH) και καλή φωτεινότητα.
Αντέχει επίσης στην υψηλή θερμοκρασία.
Το πρόβλημα στην καλλιέργεια της  είναι ότι το φυτό είναι πολύ ευαίσθητο στον παγετό και το κρύο.
Η ελάχιστη θερμοκρασία ανάπτυξης είναι οι 12 ° C.

Έδαφος:
Η γλυκιά πατάτα προσαρμόζεται σε εδάφη με διαφορετικά φυσικά χαρακτηριστικά,  αναπτύσσετε καλύτερα σε αμμώδη εδάφη, αλλά μπορεί να καλλιεργηθεί και σε πηλώδη  όσο αυτά είναι σε καλή κοκκώδη μορφή , η φύτευση γίνεται σε εδάφη τύπου  σαμάρια .
Εδάφη με παχιά υφή, χαλαρά, εύθρεπτα, κοκκοποιημένα και με καλή αποστράγγιση, είναι τα καλύτερα.
Η ιδανική υφή είναι αμοπυλώδη, μαζί με μια κοκκώδη εδαφολογική δομή.
Ανέχεται μέτρια όξινα εδάφη, με pH μεταξύ των 4,5 έως 7.5, το βέλτιστο pH = 6.

 

Τρόπος φύτευσης γλυκοπατάτας:

Όλοι οι περίοδοι παραγωγής εξαρτώνται από την απόσταση φύτευσης που χρησιμοποιούμε ,το σύνηθες είναι 90 cm μεταξύ των σειρών και 30cm μεταξύ των φυτών καθώς επίσης εξαρτάται από το μέγεθος του φρούτου, που επιθυμούμε ,επεκτείνουμε ή περιορίζουμε τον τρόπο φύτευσης.

Άρδευση:
Νερό τακτικά.
Εφαρμόστε
για προστασία (σάπια φύλλα στη βάση του φυτού) για τη διατήρηση της υγρασίας.

Λίπανση:
Εφαρμόστε πολλαπλών χρήσεων λίπασμα 1 φορά το μήνα, έως ότου οι κόνδυλοί σχηματισθούν .

Άλλες εργασίες:
Οδηγήστε τους  μίσχους, έτσι ώστε αυτοί να κάνουν μπούκλα γύρω από το φυτό.
Σκάψτε για να αφαιρέσετε τα ζιζάνια.
Αφαιρέστε τα άκρα της ανάπτυξης των μίσχων, των οποίων το μήκος υπερβαίνει τα 60 cm για να τονωθεί η παραγωγή των μίσχων πλευρικά .

Εχθροί και ασθένειες γλυκοπατάτας (βόρειο ημισφαίριο):
-Wire σκουλήκι.
-Μαύρο ντόνατ.
-Μωσαϊκό γλυκιά πατάτα.
-Εσωτερικό μούδιασμα, (ιοί).
-Στίγματα.
-Fusarium.
-Γλυκοπατάτα μουμιοποιημένο (fungosis).

Συγκομιδή:
Η συγκομιδή αρχίζει όταν  παρατηρήσουμε  ότι τα φύλλα αρχίζουν να αφυδατώνονται και ξεραίνονται η οποία θα γίνεται  3 - 5 μήνες μετά την φύτευση ανάλογα με την ποικιλία, και τις συνθήκες εδάφους και καλλιέργειας όπως έχει προαναφερθεί..
Η διαδικασία συγκομιδής είναι η ίδια με εκείνη της πατάτας, δηλαδή οι βολβοί εκριζώνονται με μακριούς γάντζους ανοίγοντας το άνω μέρος του χώματος των σαμαριών.

 

Ποσότητα:
Ask Product Question
* Το Όνομα σας:
* Email:
Σχόλιο:
Συναινώ στην επεξεργασία των προσωπικών μου δεδομένων τα οποία μας αποστείλατε, και η εταιρεία μας θα επεξεργαστεί αυτά συμμορφούμενη στον Γενικό Κανονισμό Προστασίας Δεδομένων 679/2016/ΕΕ, αποκλειστικά στην έκταση και για το σκοπό που εσείς ορίζετε με το αίτημά σας και με στόχο την καλύτερη εξυπηρέτησή σας. Επίσης, συμφωνώ ότι οι πληροφορίες που παρέχω μέσω αυτού του ιστότοπου συλλέγονται και υποβάλλονται σε επεξεργασία για σκοπούς επικοινωνίας. Περαιτέρω, η τήρηση αρχείου της αλληλογραφίας και των προσωπικών δεδομένων σας λαμβάνει χώρα σύμφωνα με την Πολιτική Απορρήτου της εταιρείας μας, όπως αναρτάται στον ιστότοπό μας.  
Ολοκλήρωση